En el Otoño del 2017, tuvimos la satisfacción de participar con sendas conferencias  en el Otoño  Sefardí de Córdoba.

 

Con la directora de la Biblioteca Viva de al-Ándalus.
 Rafael Pérez de la Concha del Ayuntamiento y María Jesús Vigueras.

Conferencia de Pepa Rull, sobre los judíos de Sefarad y la diáspora sefardí, seguida de canciones sefardíes cantadas al estilo tradiciconal.

C

Conferencia de Cirstóbal J. Álvarez : La lengua sefardí y la diáspora.

Gastronomía Sefardí & Historia : "La Adafina"

 

La Adafina 

Plato por excelencia de la gastronomía de los judíos sefardíes.

El origen de este nombre no es del todo conocido , si bien la idea más aceptada es que proviene de la palabra hispano árabe "addafina", que a su vez proviene de otra del árabe clásico "dafinah"que significa "enterrado u oculto", haciendo alusión a la forma en que era cocinado , olvidado durante horas por la noche, además de otras connotaciones.

 

También se le dió otros nombre en Sefarad, como "trasnochado" ( por cocinarse por la noche), o "albondiguillas",por los que la adafina ya era conocida como la comida del Shabbat mucho antes del 1492.

Es una de las recetas por excelencia de la gastronomía sefardí , por como se prepara, de forma lenta y paciente, por cuando se come durante el Shabbat , por lo que a lo largo de la historia representó.
Hecha inicialmente con ingredientes kosher (aptos para ser consumido), como las legrumbes, verduras , carnes : cordero o aves y huevos, fué uno de los platos que evolucionó junto con la historia de los judíos conversos, "criptojudíos" ( judíos ocultos ) o marranos.

Bien porque los conversos obligados a serlo para esconder su condición de judíos secretos añadieron cerdo a este plato, o bien utilizado por los que buscaban delatar a los que judaizaban y les hacían comer a aquellos este plato con carne de cerdo, chorizos, morcillas, tocino añadidos para ponerles a prueba y ver si judaizaban, esta evolución histórica supuso que la Adafina, fuera el plato de origen o "madre" de tantos otros cocidos como hay hoy en España, empezando por el cocido madrileño, la escudella catalana o el puchero andaluz, entro otros muchos.
Es una claro ejemplo de cómo la gastronomía , y la historia se dan la mano reflejando la evolución de las sociedades y sus costumbres.
Además de ser un delicioso plato!

Fotos : Adafina preparada por IES Helopolis para la NOchada Sefardí de Be Sepharad-Legado Sefardí.

Nochada Sefaradí

 

El próximo 18 de Enero, estrenaremos actividad junto con el año. Realizaremos la primera "Nochada Sefaradí",experiencia que aúna la gastronomñia, Historia, Costumbres y Musica Sefadrí,una cena con menú degustación de hasta 8 deliciosas preparaciones de la gastronomía sefardí, cuidadosamente seleccionadas para que sirvan a su vez como base para explicar sobre la historia y la cultura de los judíos sefardíes, algunas festividades,costumbres, curiosidades, etc.

 





Las explicaciones correrán a cargo del equipo  de Be Sepharad-Legado Sefardí, Cristóbal Alvarez, Filologo por la UNiversidad de Sevilla,experto en Judeoespañol y Cultura Sefardí y Pepa Rull, Fundadora del proyecto Be Sepharad, y Presidenta de la Asociación "Legado Sefardí", que lleva "la voz cantante" , así como explicaciones sobre la Historia y las costumbres ´de los judíos sefardíes.

 










                            










 Las preparaciones de las "Rechetas sefaradíes", correrán a cargo de MAnuel Pérez Alcalá, experto en los fogones, y profesor del Depto. de Hostelería del IES Heliopolis de Sevilla, y su equipo de estudiantes.
 









     









 




  Las canciones Sefardíes, serán interpretadas por Sergio Fernández al violín y Pepa Rull. ( voz y pandero), 

Esta actividad es una  experiencia absolutamente innovadora , y única,con  una gran relación calidad -precio , por las especiales caracteristicas del lugar dónde se llevaran a cabo.

Esperamos contar con muchos de nuestros amigos el próximo día 18, a las 21h., en el IES Depto. Hostelería del Heliopolis de Sevilla

Diario de Sevilla dedica un artículo a Be Sepharad

Un paseo por las raíces (pinchar en el titular)

El Diario de Sevilla publicó, el pasado viernes 15 de julio, un artículo de una página en su edición en papel sobre el proyecto Be Sepharad, así como un artículo en su edición on line.

Nueva clase de Be Sepharad en la Texas Tech University de Sevilla

La semana pasada regresamos a la Texas Tech University en Sevilla, institución académica a la que estamos muy agradecidos por la confianza e interés que han depositado en nuestro proyecto. El equipo de Be Sepharad impartió nuevamente una clase a un grupo de estudiantes norteamericanos de este centro que se encuentran en Sevilla para hacer una inmersión en cultura y lengua española durante el verano.

Como especialistas en historia y cultura desde la óptica judeoespañola y sefardí, desarrollamos una completa exposición sobre la historia de la presencia judía en España y la cultura sefardí. La primera parte de la clase se centró, precisamente, en la presencia hebrea en la Península Ibérica desde época romana hasta la expulsión en 1492. Y en la segunda parte expusimos, a través de la cultura musical, cómo los judeoespañoles en la diáspora se integraron en diferentes puntos del Mediterráneo y cómo mantuvieron y enriquecieron con influencias de distintos países esas canciones en judeoespañol que han conservado hasta nuestros días. Para terminar hicimos una muestra de música sefardí, animando a los estudiantes a cantar sencillos y divertidos estribillos.

 

Hoy concluiremos esa inmersión en las raíces judías de España con una salida de campo que consistirá en una ruta musical por la Judería de Sevilla. De este modo, aportaremos una visión amplia del Legado Sefardí presente en nuestra tierra.

Los atardeceres sefardíes enamoran a la Giralda

Como cada viernes, Be Sepharad os trae la Velada Sefardí, actividad que se inicia con una ruta por las calles del Barrio de Santa Cruz y que culmina con un concierto en la terraza del Hotel Murillo, con la Giralda como testigo. Os esperamos en una experiencia única en la que descubriremos el legado judío sefardí de Sevilla.

El vídeo que compartimos corresponde a la velada del pasado 24 de junio, que resultó un éxito en asistencia y en sensibilidad por la cultura judeoespañola. Se trata de un antiguo romance castellano en judeoespañol que ha sido transmitido por las mujeres sefardíes de generación en generación.

Feliz Shavuot a nuestros amigos judíos

 

La comunidad judía celebra la fiesta de Shavuot desde el sábado 11 de junio hasta la caída de la tarde del lunes 13 de junio de 2016. Be Sepharad envía un abrazo a nuestros amigos judíos con motivo de esta alegre festividad.

Shavuot es la segunda fiesta de peregrinación y significa en hebreo "semanas", siendo conmemorado el tiempo de espera para la entrega de la Torá. También recuerda la obligación de la fidelidad a la alianza entre Dios y el pueblo de Israel.

Otros significados del Shavuot son los siguientes:

• "Fiesta de la Cosecha": Se trata de la época de la recolección del trigo. En el Templo se ofrecían dos panes en acción de gracias por los bienes recibidos y como símbolo del doble aspecto de la Torá: escrita y oral. Es, por lo tanto, una festividad de carácter agrícola.
• "Fiesta de las Primicias": Se entregan los primeros frutos en ofrenda, siendo costumbre llevar cestas con los siete frutos de la tierra de Israel: trigo, cebada, uvas, higos, granadas, dátiles y aceitunas. Es un acto igualmente de acción de gracias por las acciones de Dios y de conmemoración de la Alianza.
• "Conclusión": Se completa la fiesta de Pésaj al finalizar las siete semanas desde el día siguiente de la Pascua.

Costumbres:Las sinagogas y las casas son adornadas con hierbas, ramas de árboles, flores y perfumes. Las hierbas simbolizan la entrega de la Torá en un monte desértico rodeado de hierbas. Y los perfumes representan el perfume con el que impregna al mundo la palabra de Dios. Las flores y las ramas de los árboles se utilizan en memoria de las primicias. Durante Shavuot se lee el libro de Ruth porque recuerda a la cosecha, aunque está también motivado por otras tradiciones, como que el rey David, descendiente de Ruth, nació y murió en Shavuot.

Otras costumbres de Shavuot son comer miel y productos lácteos, pues la palabra de la Torá es para el corazon y el oído tan dulce como la leche y la miel. Por último, se suele estudiar durante la noche el libro Tikún Leil Shavuot en honor de la Torá que se recibe nuevamente duranta esta fiesta.

Fuente de la información: Fiestas y prácticas judías en el Talmud y en la Tradición, Ionel Mihalovici, ed. Riopiedras.

www.besepharad.net

Clase de Be Sepharad! en la Texas Tech University de Sevilla / Be Sepharad! class at the Texas Tech University in Seville

(English translation below)

En Be Sepharad! realizamos diferentes actividades formativas y divulgativas, como clases, talleres y conferencias en universidades nacionales e internacionales, aulas para mayores de 55 años, museos e instituciones culturales. Unimos la formación con el disfrute de lo lúdico a través de la música y otros elementos culturales. Todo con un firme objetivo: recuperar, dar a conocer y enseñar la historia de nuestros judíos españoles o sefardíes, y acercar a las personas esta parte de nuestra cultura y raíces. Es decir, conseguir que ésta cobre vida y sea sentida de nuevo.

El pasado miércoles expusimos en la sede hispalense de la Texas Tech University una clase práctica: "History & Music in Sephardic World", impartida por Pepa Rull y Daniel Parejo (proyecto Be Sepharad!), por invitación del profesor y excelente violinista estadounidense, Eric Fried.

Fue un auténtico placer y experiencia para nosotros esta oportunidad que sin duda agradecemos tanto al profesor, como a la dirección de la Texas Tech University en Sevilla, a los que además agradecemos la confianza depositada en nosotros. Mucha gracias también a los alumnos que siguieron con atención nuestras explicaciones, compartieron y participaron en la música sefardí, incluso cantándola en un idioma que no les es familiar. ¡Fue estupendo!

In Be Sepharad!, we perform different types of activities, some training and classes in national and international universities, workshops at the Sephardic museum , didactic concerts in various environments, homages, presentations and other events... We add to joined training with the enjoyment of entertainment through music and other cultural elements. Everything with a firm objective: retrieve, let know, teaching the history of our Spanish or Sephardic Jews, make this part of our culture closer to people and our roots, in definitive, make it come alive and be felt again.

Last Wednesday, giving the class with musical practice: "History & Music in Sephardic World", by Pepa Rull and Daniel Parejo (both from Be Sepharad! project), invited by Professor Eric Fried, excellent american violinist.

It was a real pleasure for us and a great experience this opportunity that we appreciate and thank to both the Professor Eric Fried, and the direction of the Texas Tech University in Seville. Many thanks also to the students that listened with attention to our explanations and shared and participated of the Sephardic songs, singing them with us, in a language with which they are not familar at all. Thank you very much!

With Eric Fried

Pepa Rull (Be Sepharad!)

Daniel Parejo (Be Sepharad!)

 

 www.besepharad.net

Concierto didáctico: Música y Poesía en Sefarad

Be Sepharad continúa desarrollando actividades y evolucionando con el fin de poner en valor el legado cultural judeo-español y permitir el reencuentro con nuestras raíces judías.

El taller de música y poesía, ahora concierto didáctico, amplía su repertorio musical, además de mantener la dinámica que permite al público interactuar, siendo así coprotagonistas de la recuperación en pleno siglo XXI de la cultura desarrollada por los judíos de Sefarad, así como allende nuestras fronteras tras la expulsión de 1492.

El concierto didáctico invita a sentir el legado judío sefardí a través de bellas poesías y canciones, que interpretaremos con el acompañamiento del laúd árabe (u otros instrumentos), en un ambiente evocador en plena judería de Sevilla. Además, pone en contacto al público con la lengua, el judeoespañol, que los sefardíes han conservado en la diáspora.

La poesías que recitamos pertenecen a los principales poetas judíos de época andalusí, como Salomon Ibn Gabirol o Yehuda ha-Levi. Y las canciones que interpretamos se han transmitido de generación en generación en aquellos lugares donde hubo comunidades sefardíes a partir de 1492 (Magreb, Grecia, Turquía...), siendo latentes las influencias culturales de cada región.

 

Domingos, a las 19 h. en el Centro de Interpretación de la Judería de Sevilla (C/Ximénez de Enciso, nº 22).  

Más información o reservas:

+34 607344348

besepharad@gmail.com 

www.besepharad.net

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